
Ça faisait un moment que j'avais envie d'en faire alors
avant hier on s'est amusées avec ma petite sœur à jouer les apprenties pâtissières.
Je note ici la recette dès fois que vous aussi vous ayez le matos et la gourmandise pour ces petits muffins très vilains pour la ligne mais outrageusement bons!
Ingrédients pour 24 cupcakes ou 12 "méga" cupcakes :
250 g de farine
200 g de beurre mou
200 g de sucre
200 ml de lait
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 càc de vanille en poudre
1 pincée de sel
Confiture et/ou Tablette de chocolat à fondre
Matériel:
Un four
Un fouet
3 saladiers
Moule à muffins
Caissettes en papier
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un premier saladier, mélangez la farine, la levure, la vanille et une pincée de sel.
Faites un puits dans lequel vous ajouterez les prochains ingrédients une fois prêts.
Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Incorporez les sucres progressivement en continuant à fouetter pendant 3 minutes.
Fouettez les œufs dans un grand bol ou un autre saladier avec le lait.
Mélangez les œufs et le lait au beurre sucré.
Ajouter ensuite progressivement le mélange à la farine en remuant pour ne pas faire de grumeaux.
Une fois la pâte lisse vous pouvez remplir vos caissettes à cupcakes au 2/3. Ajoutez la confiture ou un morceau de chocolat au centre et verser par dessus le reste de pâte.
Enfournez environ 15 minutes selon votre four.

Pour le topping du cupcake (crème au beurre):
100g de beurre mou (ou de margarine)
Deux cuillères a soupe de lait
150g de sucre glace ou plus ou moins selon vos gouts
Une pincée de vanille en poudre
Quelques gouttes de colorant alimentaire au choix
Quelques petites pépites/paillettes décoratives en sucre
Mélanger le beurre au sucre et au lait jusqu'à obtention d'une crème. Ajoutez une pincée de vanille et votre colorant alimentaire.
Mettre la crème dans une seringue à décorer ou une poche à douille.
Conserver au frigo jusqu'à ce que les muffins aient refroidi (sinon la crème risque de fondre dessus)
Décorez vos muffins avec la crème et vos pépites/paillettes décoratives.
Il ne vous reste plus qu'à frimez avec vos délicieuses œuvres d'art avant de les engloutir goulûment!